Amb una mica de sucre la vida és millor!

Hajar El Aloui i Dounia El Mssail

Les cupcakes són provinents del Regne Unit, on havien estat anomenades  fairy cakes. Són com una mena de magdalena plana com si fos un pastís. Per fer aquest dolç s’utilitza el motlle que s’utilitza per fer magdalenes. A l’hora de cuinar-la, al tenir ja la forma de la magdalena, hi pots afegir qualsevol tipus de crema, nata, merenga, sucre glaçat o encenalls de xocolata.
 El nom d’aquest dolç prové de cup, tassa, i cake, pastís. Aquesta mena de pastís sorgeix al principis del segle XIX, abans de l'aparició dels Muffin. Existeixen dues versions del seu origen. La primera consistia a utilitzar les tasses, bols, cassoles de fang. Per trobar els ingredients es poden comprar en qualsevol supermercat i els components els trobem en una botiga especialitzada en rebosteria.A Premià de Mar, tenim una botiga d’aquest dolços amb el nom de Mama Muffins, on no tan sols tenen cupcakes, sinó tot tipus de dolços. En aquesta botiga, a més de fer i vendre delícies, també fan cursos d’aprenentatge. Els pròxims cursos seran de galetes de glaç, galetes pintades i pastís de fondant. Disposen de 3.000 artícles en línia per a la preparació de les delicies i a part  tenen la “botiga física“, que és la mateixa botiga on fan i venen els dolços. Hi podeu anar a preguntar qualsevol dubte que tingueu sobre les cupkakes.